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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Asado de cerdo con manzanas

Ingredientes: 1 kg de lomo de cerdo fresco, 600 gr de manzanas, nuez moscada, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Calentar el horno a 200º C.
  2. Sazonar la carne y atar bien para que no pierda su forma con la cocción.
  3. Pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortar en rodajas gruesas.
  4. Poner la carne en una bandeja de horno, rodear con las rodajas de manzana, regar con aceite y meter al horno.
  5. Asar alrededor de 1 hora, dando vuelta a la carne, espolvorear las manzanas con nuez moscada rallada a mitad de la cocción. Podemos alargar el vino con un poquito de vino blanco o de Jerez.
  6. Sacar del horno y dejar reposar unos minutos, cortar en filetes y disponer en una fuente. Regar con el jugo de la cocción, adornar con las manzanas asadas y servir caliente.

Nuestro consejo: Las manzanas podemos servirlas en rodajas o bien trituradas en la batidora, en forma de puré.

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