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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Ventresca de atún con patatas asadas

Ingredientes: 800 gr de ventresca de atún, 4 patatas medianas, 3 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Lavar las patatas y cocerlas en agua hasta que estén tiernas. Escurrir y cortarlas sin pelar, en rodajas gruesas, como de 1 cm.
  2. Limpiar la ventresca y disponer abierta en una fuente de horno ligeramente engrasada. Espolvorear con perejil, salar y echar por encima los dientes de ajo pelados y picados. Por último regar con un hilo de aceite.
  3. Precalentar el horno y meter la fuente, dejar hasta que la superficie del pescado esté dorada y en su punto. Unos minutos antes de terminar meter las patatas, para darles el último toque de horno, con el pescado.
  4. Servir caliente.

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