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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Trucha del Fiordo de Noruega escalfada

Ingredientes:

800 gr. lomos de Trucha del Fiordo de Noruega, 1 l. leche, 1 diente ajo, 1 ramita tomillo, 1 cdita. pimienta negra, 1/2 ralladura limón, sal. Para la salsa: 2 dl. vino blanco, 2 dl. zumo de manzana, 10 granos pimienta negra, 1 hoja laurel, 1 diente ajo, 0,5 dl. nata, 25 cl aceite de oliva virgen extra, 2 chalotas, 1 limón. Opcional: 40 gr. huevas de Trucha del Fiordo de Noruega, 5 cdas. cebollino fresco, 1 manzana.

Preparación

  1. Salar los filetes de Trucha del Fiordo de Noruega y reservarlos durante 30 min.
  2. Enjuagar la sal y secar.
  3. Hervir la leche con la ralladura de limón, el ajo, el tomillo y la pimienta.
  4. Retirar del fuego y dejar que la temperatura baje a unos 65 grados aprox.
  5. Añadir los filetes de Trucha del Fiordo y dejar que se hagan con el propio calor de la leche.
  6. Utilizando un termómetro, dejar bajar la temperatura a unos 55 grados (el pescado debería estar a unos 40 grados en su interior).
  7. Sacar la Trucha del Fiordo y secar con papel.
  8. Hervir el vino blanco con el zumo de manzana, las chalotas picadas, la pimienta, el laurel, el ajo y la nata. Dejar reducir hasta que queden unos 2 dl de líquido aprox.
  9. Bajar el fuego, añadir el aceite de oliva y batir hasta obtener la salsa. Colar.
  10. Limpiar y cortar la manzana en cubos pequeños. Añadir a la salsa junto con las huevas de Trucha del Fiordo y el cebollino picado justo antes de servir.
  11. Sazonar y añadir el zumo de un limón y rociar por encima al gusto.

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