Ensalada con Jamón Crujiente

Ingredientes:
150 g. de jamón serrano en lonchas finas,
3 cucharadas de pipas de calabaza (aprox. 25g),
350 g. de lechuga Iceberg, troceada,
200 g. de lechuga Radiccio, en tiras finas,
200 g. de ARLA FINELLO Ensalada.

Para el aliño:
½ cucharada de vinagre balsámico blanco,
1 cucharada de agua,
1 cucharadita de mostaza de Dijón,
¼ cucharadita de sal gorda,
Pimienta recién molida,
2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

  1. Repartir las lonchas del jamón serrano en la parilla del horno. Colocar la parilla encima de una placa de horno con papel vegetal e introducir en la posición central del horno sin precalentar. Poner a 225º y tostar el jamón durante unos 15 minutos.
  2. Colocar las pipas de calabaza en una sartén seca y tostarlas a fuego medio removiendo hasta que estén doradas (unos 10 min.).
  3. Aliño: Batir el vinagre con el agua, la mostaza, sal y pimienta. Añadir el aceite poco a poco mientras se bate.
  4. Al servir: Disponer los dos tipos de lechuga junto con el queso en una fuente grande. Verter el aliño por encima de la lechuga. Trocear el jamón crujiente y repartir por encima de la ensalada. Adornar con las pepitas de calabaza tostadas.

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