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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Vieiras al albariño y crujiente de jamón

Segundos, Mariscos, Cocina de autor

Toñi Vicente

Ingredientes: 8 vieiras, 100 g de jamón, 20 g de pan de molde. Salsa de vieiras: 1 cebolla, 1 cl de aceite de oliva, 1 vaso de vino albariño, una pizca de pimentón, sal, azúcar.

Preparación:

  1. Limpiar las vieiras y brasear rápidamente en una sartén. Reservar.
  2. Cortar láminas, lo más finas posible, de pan de molde y tostar.
  3. Cortar el jamón a máquina en láminas finas, colocar las láminas en medios de dos papeles cebolla.
  4. Ponerlas a la plancha con algo de peso encima para hacer los crujientes de jamón.
  5. Para la salsa de vieiras: Picar la cebolla muy fina, poner al fuego con el aceite dejando pochar lentamente, incorporar una pizca de pimentón, sal y un poco de azúcar si fuese necesario.
  6. En un plato, intercalar las vieiras, el pan y el crujiente de jamón. Poner a un lado una cucharada de salsa de vieiras.

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