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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Manuel Zamora

Postres, Dulces, Cocina de autor

Flummery de ruibardo

Jill Cox/Gran Bretaña

Ingredientes: Una lata de ruibardos de 400 g, 3 hojas de gelatina, 300 ml de zumo de manzana, 300 ml de nata para montar.

Preparación:

  1. Vaciar los ruibardos en un recipiente y remover hasta desmenuzarlos.
  2. Sumergir la gelatina en agua en un recipiente para que se ablande. Cuando esté blanda, sacar del recipiente y añadir al zumo de manzana previamente calentado hasta que se disuelva. A continuación ponerllo a enfriar. Agregar a los ruibardos removiendo al mismo tiempo.Batir hasta el punto de nieve con un tenedor.
  3. Batir la nata hasta que tenga un suave relieve y después añadirla sin dejar de remover. Finalmente, con un cuchara, trasvasar a un vaso alto y dejar que repose ligeramente.
  4. Decorar con tiras de chocolate antes de servir (o con fideos de chocolate).

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