Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Rape a la parrilla sobre salsa de queso del Roncal

Segundos, Pescados, Quesos

Ingredientes: 1.200 g de rape en filetes, 200 g de queso del Roncal, 1 dl de vermouth blanco, 1 dl de vino blanco, 1/2 l de caldo de pescado, 250 g de mantequilla, juliana de verduras frescas para decorar, 4 chalotas.

Preparación:

  1. Sofreír , sin dorar, las chalotas picadas en la mantequilla. Añadir el vermouth y el vino blanco. Dejar reducir.
  2. Añadir al sofrito anterior el queso finamente picado y el caldo. Dejar reducir y pasar por el chino.
  3. Hacer los filetes de rape vuelta y vuelta.
  4. Salsear el fondo del plato, poner el rape en el centro y decorar con la juliana de verduras y unos daditos de queso del Roncal.

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