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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Segundos, Huevos, Hojaldres, Quesos

Tarta del queso del Roncal y tomate

Ingredientes: 300 g de hojaldre, 1 cebolla, 200 g de mantequilla, 2 tomates, 6 lonchas de queso nata, 3 lonchas de queso del Roncal, 3 huevos, 300 ml de nata, aceite de oliva, nuez moscada, pimienta negra, sal.

Preparación:

  1. Untar de mantequilla un molde de horno y extender sobre él una capa fina de hojaldre, que recubra el fondo y las paredes.
  2. Rehogar a fuego medio la cebolla picada, hasta que se vuelva transparente y empiece a dorarse. Dejarla enfriar y colocarla en el fondo de la tarta. Cubrirla con rodajas finas de tomate pelado aderezado con orégano picado. Sobre el tomate alternar las lonchas de queso.
  3. Batir los huevos, mezclarlos con la nata líquida, dar un toque de nuez moscada y sazonar al gusto. Mezclar bien y verter sobre la tarta.
  4. Poner la tarta en el horno previamente calentado a 200º C, hornear unos 25 minutos.
  5. Servir fría o caliente.