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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Espiral de quesucos de Liébana

Entrantes, Aperitivos, Quesos

Ingredientes: 200 g de quesucos de Liébana blando, 250 g de mantequilla, 3 cucharadas de cebollino triturado, 2 cucharadas de perejil picado fino, 2 cucharadas de hinojo trinchado, 1 cucharadita de páprika dulce, 1 cucharadita de alcaravea trinchada, sal.

Preparación:

  1. Pasar el queso por un tamiz e ir uniendo a la mantequilla removiendo hasta conseguir una crema espesa. Añadir las hierbas, la páprika, la alcaravea y un poco de sal, mezclar bien.
  2. Colocar esta crema de queso en un bol o fuente formando una espiral y rodear de cebollitas encurtidas, pimientos del piquillo, rábanos y aceitunas rellenas.

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