Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Tortas de Picón Bejes Tresviso

Entrantes, Aperitivos, Quesos

Ingredientes: Para la pasta: 175 g de harina, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de crema de leche fresca, 1 yema de huevo, pimienta, sal. Para el aderezo: 100 g de Picón Bejes Tresviso, 50 g de mantequilla.

Preparación:

  1. Cortar la mantequilla y el queso en trocitos; disponerlos en un plato y trabajar con un tenedor para obtener una crema fina.
  2. Poner la harina en un cuenco y salpimentar. Formar un volcán en el centro y verter la crema de leche y la yema de huevo. Remover todo, añadir después la crema de mantequilla y el Picón Bejes Tresviso en pequeñas cantidades; mezclar hasta obtener una pasta homogénea que se enrolla en forma de bola, dejándola reposar.
  3. Espolvorear la mesa con harina, extender la masa en ella y alisar con el rodillo hasta formar un disco de 3 o 4 milímetros de grosor. Recortar después redondeles de unos 3 cm de diámetro con la ayuda de un vasito. Levantar las tortas con ayuda de una espátula y colocar en una placa de horno; cocer durante 8-10 minutos hasta que estén bien doradas.
  4. Mientras, trabajar la mantequilla y el Picón reservados para el aderezo con un tenedor hasta obtener una crema homogénea y blanda. Extender esta crema sobre la mitad de los coscurros ya fríos, poniendo encima el resto para formar pequeños bocadillos, presionando ligeramente para que los coscurros se adhieran a la crema.

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