Segundos, Huevos, Quesos

Ingredientes:
300 g de queso Picón, 100 ml de nata líquida, 6 huevos y pimienta blanca. Para la salsa: 100 g de queso de Treviso, 1 copa de brandy, 50 ml de nata, 100 g de jugo de carne.

Preparación:

1. Juntar todos los ingredientes, pasar por la batidora y hacer una crema.
2. Untar los moldes de flan previamente con la mantequilla y llenar con la crema.
3. Poner los moldes sobre una fuente con agua fría e introducir en el horno (baño María), dejar cocer como 1 hora sin que el agua llegue a hervir.
4. Preparar la salsa: fundir el queso de Tresviso al fuego en un recipiente, añadir una copa de brandy, la nata y el jugo de carne y dejar hervir unos 5 minutos. Una vez terminado tamizar.
5. Servir caliente el pudin cubierto con la salsa.