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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Segundos, Carnes, Quesos

Salteado de verduras con mollejas de pato confitadas y criadillas a la Torta del Casar

Ingredientes: 100 g de Torta del Casar, 2 puerros, 2 zanahorias, 1 cebolla pequeña, 12 espárragos silvestres, 250 g de criadillas de la tierra, 200 g de mollejas de pato confitadas, pimentón de la Vera.

Preparación:

  1. Separar las mollejas de la grasa que las contiene, trocear los ingredientes separando las verduras de las criadillas y las mollejas.
  2. En la grasa de las mollejas confitadas saltear las verduras a fuego lento.
  3. Añadir las criadillas de la tierra y las mollejas, y rehogarlo durante 10 minutos.
  4. Poner encima del salteado una capa de Torta del Casar previamente atemperada.
  5. Gratinar en el horno o en el grill del microondas, espolvorear con pimentón de la Vera y servir caliente.

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