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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Potaje de lentejas

Primeros, Legumbres

Ingredientes: 600 g de lentejas, 200 g de patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 ramita de tomillo, aceite y sal.

Preparación:

  1. Poner a cocer las lentejas en agua fría, y cuando rompa el hervor agregar agua de nuevo. Repetir la misma operación otras dos veces más. En la tercera ocasión, añadir sal al agua y también el tomillo.
  2. Cocer las lentejas 1 hora aproximadamente, según la variedad o tamaño.
  3. Mientras tanto, sofreír en el aceite la cebolla picad y el ajo aplastado.
  4. Pelar las patatas y cortar en trozos no demasiado grandes. Agregar el sofrito y las patatas a la cazuela, comprobar el punto de sazón y dejar cocer cerca de 1/2 hora.
  5. Servir caliente.

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