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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Manuel Zamora

Postres, Dulces

Crepes a la crema

Ingredientes: Para las crepes: 100 g de harina, 60 g de maizena, 2 huevos, 1 vaso de leche, 1 vaso de agua, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva. Para el relleno: crema pastelera, azúcar glass, 1 copa de coñac.

Preparación:

  1. Hacer las crepes: En un bol, mezclar la harina con la maizena y cascar los huevos en el centro. Añadir una pizca de sal y trabajar todo bien. Poco a poco incorporar la leche y el agua, hasta obtener una masa homogénea y fluida. Por último añadir el aceite, batir y dejar reposar 1 hora aproximadamente antes de hacerlas.
  2. Con una jarra verter la pasta en una sartén caliente y engrasada, extenderla rápido y por igual, procurando que por todas partes el grosor sea el mismo, para que no queden zonas en las que la masa se quede cruda. Debe quedar lo más finita posible y colocar en una fuente unas sobre otras.
  3. Preparar una crema pastelera ( cocer medio litro de leche con la corteza de 1 limón. Batir aparte 1 huevo, 2 yemas, 150 g de azúcar y 50 g de harina. Cuando esté bien batido añadir la leche colada y poner a cocer sin dejar de remover, para que no se agarre, con el fuego más bien bajo. Con 5 minutos de cocción es suficiente. Retirar y dejar enfriar).
  4. Untar cada crepe con 2 cucharadas de esta crema, doblar en forma de canelones y poner en una fuente. Espolvorear con azúcar glass y flambear con coñac caliente.
  5. Servir antes de que se apague el fuego (la llama).

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