Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Sopa de Ramadán

Entrantes, Sopas, Cocina Internacional

Receta magrebí

Ingredientes: 200 g de carne, 5 tomates, 2 cebollas, 200 g de garbanzos, 100 g de lentejas, 1 vasito de arroz, 2 huevos, 50 g de harina, aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1 rama de apio, zumo de limón, sal, pimienta, jengibre en polvo, cilantro verde, perejil, canela en polvo.

Preparación:

  1. En una cazuela disponer la carne cortada en dados, el tomate pelado y sin semillas triturado con la batidora junto con la cebolla pelada y un poco de agua, los garbanzos -que se habrán dispuesto en remojo la noche anterior-, las lentejas, el apio y el ajo muy picados, sal, jengibre, un puñado de perejil fresco y cilantro, ambos muy picaditos. Cubrir todo con 2 litros de agua.
  2. Cerrar la cacerola y cocer a fuego moderado hasta que esté casi en su punto. En ese momento añadir el arroz, una cucharadita rasa de canela en polvo, un chorrito de zumo de limón, y agregar de nuevo más especias, si es necesario. Hervir a fuego moderado 10 minutos.
  3. Disolver la harina en un tazón con agua templada y agregar a la olla, removiendo todo suavemente durante otros 5 o 10 minutos.
  4. Por último, batir los huevos en un plato hondo y agregar a la cacerola dejar dar un hervor, removiendo bien.
  5. Servir caliente.