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Acción #AlcachofaLover

  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Empanada de queso de cabrales

Segundos, Quesos, Hojaldres

Ingredientes: 2 láminas de hojaldre congelada. Para el relleno: 300 g de queso de cabrales, 100 ml de nata líquida, 2 huevos.

Preparación:

  1. Mezclar en el vaso de la batidora el queso, los huevos y la nata hasta formar una crema.
  2. Extender la masa con un rodillo y forrar un molde engrasado con mantequilla. Añadir el relleno y tapar con la otra lámina de hojaldre estirada. Pinchar la superficie con un tenedor y pintar con huevo batido, con ayuda de una brocha de cocina. Con los recortes de hojaldre pueden hacerse dibujos (hojas, círculos, flores...).
  3. Introducir en el horno no muy fuerte (170º C) y dejar hasta dorar.

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