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Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

I Edición de Premios Comunidad de Madrid de Alimentación

Nutriguia, 13 de Abril de 2007

El consejero de Economía e Innovación Tecnológica, Fernando Merry del Val, acompañado del director general de Agricultura y Desarrollo Rural, Luis Sánchez, presidió el pasado 10 de abril la entrega de los galardones correspondientes a la I Edición de los Premios “Comunidad de Madrid de Alimentación” que en sus distintas modalidades tienen el objetivo de impulsar los productos agroalimentarios de calidad que se elaboran en nuestra región.

Estos premios cuentan con diversas modalidades que ensalzan diferentes aspectos como la innovación tecnológica, la producción ecológica, la calidad alimentaria o la restauración, contribuyendo con ello a destacar los Alimentos de Madrid. El jurado ha estado constituido por personalidades de reconocido prestigio dentro del ámbito agroalimentario.

Así, en la modalidad de “mejor empresa en innovación tecnológica alimentaria”, el primer premio ha recaído en la empresa Sos Cuétara, S.A. ubicada en el municipio de Villarejo de Salvanés y el accésit a Embutidos Frial, S.A. ubicada en el municipio de Tres Cantos.

En la modalidad “mejor empresa de productos ecológicos”, el primer premio ha sido concedido a Gosálbez Orti, S.L. ubicada en el municipio de Pozuelo del Rey y el accésit a Ganadería Avileña, S.A. ubicada en el municipio de Cenicientos.

En el ámbito de la “calidad alimentaria” el primer premio ha recaído en la empresa Lácteas del Jarama, S.A. ubicada en el municipio de Fuente el Saz del Jarama y el accésit a Aceitera de Arganda, SOC. COOP. MADRILEÑA, ubicada en el municipio de Arganda del Rey.

Respecto al “mejor establecimiento de restauración” el primer premio ha ido a parar al Restaurante Coque, ubicado en el municipio de Humanes de Madrid y el accésit a El Mesón de Fuencarral, ubicado en el municipio de Madrid.

Apoyo continuo al sector

La Comunidad de Madrid ha promovido la creación de la Denominación de Origen Aceite de Madrid, ha lanzado la marca de garantía AM como seña de nuestros productos agroalimentarios de calidad y ha abierto una tienda especializada en Alimentos de Madrid. La Comunidad cuenta con una importante oferta agroalimentaria de calidad que se apoya principalmente en la Denominación de Origen “Vinos de Madrid”, la Denominación Geográfica “Anís de Chinchón”, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Carne de la Sierra de Guadarrama” y la Denominación de Calidad “Aceitunas de Campo Real”, así como en los alimentos producidos mediante las técnicas reconocidas por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid y la nueva Denominación de Origen “Aceite de Madrid”.