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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Berenjenas rellenas de carnes

Segundos, Carnes, Verduras

Ingredientes: 4 berenjenas medianas, 200 g de carne picada, 4 cucharadas de pan rallado, 2 dientes de ajo picado, 1 ramita de perejil, 1 huevo, 10 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

  1. Lavar las berenjenas y sin pelarlas cortar por la mitad a lo largo. Ponerlas en una rustidera para gratinar, ligeramente saladas y darles un par de cortes profundos, rociarlas con unas gotas de aceite. Cuando se vean que están blandas sacar del horno.
  2. Con ayuda de una cuchara vaciar las berenjenas.
  3. Disponer en un bol el pan rallado, el ajo muy picado, el perejil y sal. Mezclar bien y rellenar con ésta mezcla las berenjenas.
  4. Colocar las berenjenas en una fuente de horno, espolvorear con pan rallado, rociar con un poco de aceite y hornear a horno medio unos 45 minutos. Gratinar después a fuego más vivo unos 10 minutos.
  5. Servir calientes.

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