Bonito con tomate


Segundos, Pescados

Ingredientes:
1/2 kg de bonito en un trozo (limpio de piel y espinas) cortado en trozos, 5 pimientos verdes alargados, 1 cebolla, 5 tomates rojos maduros, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Echar sal al bonito y rebozarlo en harina, ponerlo en una cazuela (preferiblemente de barro).
  2. Freír en una sartén la cebolla pelada y los pimientos, retirar y reservar. Eliminar un poco de aceite y freír los tomates pelados y picados, añadir sal y azúcar.
  3. Echar las verduras y hortalizas a la cazuela y poner a cocer unos 10 minutos a fuego muy lento. El plato resulta mejor de un día para el otro.

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