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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Segundos, Pescados, Huevos

Pastel de merluza

Ingredientes: 400 g de filetes de merluza congelados, 250 ml de salsa de tomate, 3 o 4 huevos, 150 ml de nata líquida especial cocinar, pan rallado, aceite de oliva y sal.

Preparación:

  1. Disponer la merluza en una cacerola con agua fría, sal y unas gotas de aceite; acercar al fuego y dejar hasta que el líquido llegue a su punto de ebullición.
  2. Encender el horno a calor medio (unos 180º C), escurrir el pescado del caldo y disponer en el vaso de la batidora, añadir los huevos sin cáscara, la salsa de tomate y la nata; trabajar la mezcla hasta conseguir un compuesto de consistencia fina y homogénea.
  3. Untar un molde con aceite, espolvorear con pan rallado y volcar el compuesto de pescado. Disponer el molde en un recipiente mayor con agua hirviendo y meter en el horno. Dejar hasta que cuaje el pastel (unos 50 minutos).
  4. Desmoldar sobre una fuente y servir frío o caliente, acompañado de mayonesa y lechuga en juliana. Si se hace en el microondas disponer en el recipiente adecuado y hornear a temperatura media unos 15-20 minutos, cada 5 minutos abrir el horno y comprobar el punto del pastel.

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