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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Macarrones con atún y cebolla

Segundos, Pasta

Ingredientes: 300 g de macarrones, una lata de atún al natural pequeña, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de azúcar, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 3 tomates maduros, hierbas aromáticas, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 vaso de vino blanco, 50 g de queso gruyère rallado, sal.

Preparación:

  1. Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, durante unos 10 minutos. Refrescarlos con agua.
  2. Preparar la salsa. Calentar aceite en una cazuela, echar la cebolla y el ajo muy picados y rehogar hasta que se vuelvan transparentes. Incorporar los tomates pelados y picados, aplastar con la espumadera, añadir el vino, el azúcar, la sal y algunas hierbas aromáticas picadas. Cocer unos 15 minutos.
  3. Echar en la salsa los macarrones, la mantequilla, el queso rallado y el atún en trocitos.
  4. Remover y servir.

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