Cordero al romero


Ingredientes:
800 g de pierna de cordero, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Batir el aceite con el romero finamente picado, salar ligeramente y añadir pimienta negra en abundancia. Extender esta mezcla sobre la pierna de cordero con ayuda de un pincel o brocha de cocina, colocada ésta sobre una fuente o cazuela de pirex de bordes bajos.
  2. Dejar en el microondas durante veinte minutos, tapando el recipiente con papel vegetal o film especial perforado. Destapar, darle la vuelta, rectificar de sazón y dejar reposar dentro del microondas 3 minutos más.

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