Patatas rellenas de atún y maíz


Segundos, Patatas, Pescados

Ingredientes:
1 bote pequeño de mayonesa,
4 patatas,
2 cucharadas de maíz cocido,
tiras de pimientos morrones de lata,
perejil,
2 latas de atún (80 g),
1 pastilla de Avecrem ajo y perejil.

Preparación

  1. Se lavan las patatas con la piel, se secan y se pinchan; se meten al microondas durante 8-9 minutos, al 100 por cien de potencia.
  2. Se sacan las patatas, se arropan (se tapan con la tapadera de plástico del micro) y se dejan reposar 5 minutos.
  3. Se corta el tercio superior de la patata, y se vacían con ayuda de una cucharilla, dejando como 1 cm de patata junto a la piel; se dispone la pulpa de patata retirada en un bol, se aplasta bien y se mezcla con la mayonesa, con la pastilla de Avecrem ajo y perejil, el maíz, el atún escurrido y las tiritas de pimiento morrón; se espolvorea con perejil y se rellenan las patatas con esta mezcla.
  4. Se meten al horno precalentado con grill unos 10 segundos. (Si no se dispone de microondas con gril, se emplea el horno tradicional para este último paso).

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