Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Chuletas de cordero a la sal con salsa de champiñones

Ingredientes: 12 chuletas de cordero, 500 g de Sal Costa "Alta Cocina", 400 g de champiñones, 1 diente de ajo, 1 manojo de perejil, 1/2 pastilla de caldo de carne, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de Maizena, sal.

Preparación

  1. Se limpian los champiñones y se pican; se pela el diente de ajo y se pica; se pica el perejil; se calienta el aceite en una cazuela de barro; se dora el diente de ajo y se añaden los champiñones; se fríen a fuego vivo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, con una cuchara de madera.
  2. Se añade la pastilla de caldo desmenuzada, el perejil y el vino; se cuece 10 minutos a fuego muy suave; se condimenta con sal y se espesa la salsa con la Maizena diluida en media taza de agua, se reserva.
  3. Se cubre una sartén grande con la sal y se apreta con el dorso de una cuchara; se tapa la sartén y se calienta 3 mintutos.
  4. Se disponen las chuletas sobre la sal y se cuecen 5 minutos por cada lado; se sirven enseguida, acompañadas de la salsa de champiñones caliente.