Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Tortilla de cebolla y calabacín

Segundos, Huevos, Verduras

Ingredientes (para 2 personas): 250 gr. de calabacines, 1 cebolla grande, 3 huevos, 3 cucharadas de aceite de oliva, Una pizca de sal.

Preparación:

  1. Se pelan y se lavan los calabacines y la cebolla. Se pica todo muy finamente y se rehoga en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, sazonándolo con un poquito de sal.
  2. A continuación remueve la mezcla de vez en cuando y retírala del fuego cuando estén bien doraditos los ingredientes.
  3. A parte se baten los huevos con una pizca de sal, y se añaden con cuidado el calabacín con la cebolla. Después se mezcla todo bien.
  4. Se pone al fuego, añadiendo el resto del aceite de oliva, y cuando esté caliente se echa la mezcla y se cuaja.
  5. La doraremos por los dos lados con la ayuda de una tapadera o de un plato para darle la vuelta con comodidad.

  • En caso de preparar tortillas individuales, dividiremos la mezcla en dos partes y la cuajaremos en una sartén más pequeña. De esta manera, obtendremos dos tortillas más pequeñas.

  • Las verduras que empleemos para rellenar las tortillas (berenjenas, ajos tiernos, alcachofas, espárragos, espinacas, ramitos de coliflor...) deben estar ligeramente salteadas o hervidas al vapor, para que conserven todo su sabor. Se añadirán tibias o frías para que los huevos no empiecen a cuajar.

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