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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Dip de mejillones

Entrantes, Aperitivos, Mariscos, Quesos

Ingredientes (8 personas): 1 lata de mejillones en escabeche, 1/2 tarrina de queso Philadelphia o similar.
Para mojar: patatas fritas a la inglesa (chips), pepino, zanahoria, rábanos, hojas de lechuga, espárragos en conserva, tallos de apio, colines...

Preparación

  1. Se tritura la lata entera de mejillones con su jugo, al tiempo que se mezcla con el queso Philadelfia.
  2. Se pelan, cortan, lavan y escurren bien las patatas, los rábanos, el pepino... Se raspan las zanahorias, se lavan y se cortan en palitos con un cuchillo afilado.
  3. Se secan bien las patatas y se fríen, se ponen a escurrir sobre papel absorbente. Se dispone el dip de queso y mejillones en un bol, en el centro de una fuente y se ponen alrededor otros boles con las patatas fritas a la inglesa, las demás verduras y los colines.
  4. Se sirve como aperitivo.

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