Entrantes, Aperitivos, Mariscos, Quesos
Ingredientes (8 personas): 1 lata de mejillones en escabeche, 1/2 tarrina de queso Philadelphia o similar.
Para mojar: patatas fritas a la inglesa (chips), pepino, zanahoria, rábanos, hojas de lechuga, espárragos en conserva, tallos de apio, colines…
Preparación
- Se tritura la lata entera de mejillones con su jugo, al tiempo que se mezcla con el queso Philadelfia.
- Se pelan, cortan, lavan y escurren bien las patatas, los rábanos, el pepino… Se raspan las zanahorias, se lavan y se cortan en palitos con un cuchillo afilado.
- Se secan bien las patatas y se fríen, se ponen a escurrir sobre papel absorbente. Se dispone el dip de queso y mejillones en un bol, en el centro de una fuente y se ponen alrededor otros boles con las patatas fritas a la inglesa, las demás verduras y los colines.
- Se sirve como aperitivo.