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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Perrunillas

Ingredientes: 1 kg. de manteca de cerdo, 1 y 1/4 kg. de harina, 650 grs. de azúcar, 1 copa de anís seco, 1 cucharadita de bicarbonato, 4 huevos (reservar una clara), canela.

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes excepto una clara de huevo y la harina. Cuando esté todo unido, añadir la harina y amasar unos 10 minutos.
  2. Extender la masa y, cuando empiece a endurecerse cortar con un molde redondo (podemos usar un vaso).
  3. Antes de hornear, pintar, con la clara de huevo sobrante, cada perrunilla y añadir azúcar por encima. Deben estar en el horno unos 20 minutos a 200º C.
  4. Opcinal: si lo deseamos podemos colocar almendras enteras o troceadas sobre cada perrunilla.

Más información: Receta de la provincia de Cáceres.Toda la provincia de Cáceres disfruta de dulce casero, siendo muy conocidas las del Casar de Cáceres. Los conventos de monjas de clausura de Cáceres y Trujillo, entre otras localidades, continúan con la tradición de elaborar estos exquisitos dulces de forma artesanal. Pastelería, bollería "Marcos" (Brozas).

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