Cóctel de marisco y surimi

Ingredientes: 16 langostinos cocidos, 8 barritas de surimi Krisia, 1 aguacate, 150 gr de gambas, hojas de lechuga, cebollino, salsa rosa o mayonesa, al gusto.
Preparación
- Lavar la lechuga y centrifugar las hojas de lechuga para eliminar el sobrante de agua. Reservar.
- Cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños, preferiblemente en juliana.
- Pelar y trocear los langostinos.
- Cortar las barritas Krissia en dados ligeramente diagonales.
- Picar el resto de los ingredientes que vayamos a incluir como gambas, aguacate, y/o cebollino, al gusto.
- Elegir un recipiente llamativo en el que emplatar la receta, puede ser desde una copa de cóctel o Martini.
- Cubrir el fondo con una cama de hojas verdes y repartir los ingredientes en partes iguales.
- Añadir las barritas Krissia en dados.
- Echar un poco de salsa y el resto servir en salsera aparte.
- Decorar la presentación con unas barritas Krissia cortadas en rodajas de mayor tamaño y/o con algún langostino pelado, con un corte completamente diagonal y añadir el cebollino picado por encima.
- Sacar de la nevera un poco antes de la degustación para que temple la temperatura y resalte mejor el sabor de sus ingredientes.
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