Cóctel de marisco y surimi

Ingredientes: 16 langostinos cocidos, 8 barritas de surimi Krisia, 1 aguacate, 150 gr de gambas, hojas de lechuga, cebollino, salsa rosa o mayonesa, al gusto.

Preparación

1. Lavar la lechuga y centrifugar las hojas de lechuga para eliminar el sobrante de agua. Reservar.
2. Cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños, preferiblemente en juliana.
3. Pelar y trocear los langostinos.
4. Cortar las barritas Krissia en dados ligeramente diagonales.
5. Picar el resto de los ingredientes que vayamos a incluir como gambas, aguacate, y/o cebollino, al gusto.
6. Elegir un recipiente llamativo en el que emplatar la receta, puede ser desde una copa de cóctel o Martini.
7. Cubrir el fondo con una cama de hojas verdes y repartir los ingredientes en partes iguales.
8. Añadir las barritas Krissia en dados.
9. Echar un poco de salsa y el resto servir en salsera aparte.
10. Decorar la presentación con unas barritas Krissia cortadas en rodajas de mayor tamaño y/o con algún langostino pelado, con un corte completamente diagonal y añadir el cebollino picado por encima.
11. Sacar de la nevera un poco antes de la degustación para que temple la temperatura y resalte mejor el sabor de sus ingredientes.

Consejo final