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Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Cóctel de marisco y surimi

Ingredientes: 16 langostinos cocidos, 8 barritas de surimi Krisia, 1 aguacate, 150 gr de gambas, hojas de lechuga, cebollino, salsa rosa o mayonesa, al gusto.

Preparación

  1. Lavar la lechuga y centrifugar las hojas de lechuga para eliminar el sobrante de agua. Reservar.
  2. Cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños, preferiblemente en juliana.
  3. Pelar y trocear los langostinos.
  4. Cortar las barritas Krissia en dados ligeramente diagonales.
  5. Picar el resto de los ingredientes que vayamos a incluir como gambas, aguacate, y/o cebollino, al gusto.
  6. Elegir un recipiente llamativo en el que emplatar la receta, puede ser desde una copa de cóctel o Martini.
  7. Cubrir el fondo con una cama de hojas verdes y repartir los ingredientes en partes iguales.
  8. Añadir las barritas Krissia en dados.
  9. Echar un poco de salsa y el resto servir en salsera aparte.
  10. Decorar la presentación con unas barritas Krissia cortadas en rodajas de mayor tamaño y/o con algún langostino pelado, con un corte completamente diagonal y añadir el cebollino picado por encima.
  11. Sacar de la nevera un poco antes de la degustación para que temple la temperatura y resalte mejor el sabor de sus ingredientes.

Consejo final

El cóctel de marisco es un magnífico entrante con el que lucirte no sólo en Navidad, también en el resto de celebraciones durante todo el año. Además destaca porque es muy fácil de elaborar y en cuanto a presentación resulta soberbio. El 60% de los cócteles incluyen palitos de cangrejo de forma combinada con mariscos y otros tipos de ingredientes, según informa el estudio del panel de consumo Kantar Worldpanel, “Sucedáneo de Cangrejo”. Uno de los ingredientes que más se ha popularizado en este ambiente durante los últimos años son los llamados o conocidos como palitos de cangrejo, tal y como refleja Kantar.

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