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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Potaje fácil

Ingredientes: 250 g. de judías blancas, 2 litros de agua fría y 1 litro de agua templado, 1/2 kg de patatas, 1 punta de jamón magro, 125 g. de tocino fresco, 30 g. de manteca de cerdo, 1 kg. de repollo, 1 hoja de laurel, 1/2 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, sal.

Preparación

  1. La noche anterior disponer las judías en remojo.
  2. Poner las judías escurridas en una cazuela grande con 1 litro de agua fría, el laurel, la media cebolla partida en dos, los ajos, la manteca, el tocino y el jamón. Dejar cocer 1 hora aproximadamente. Durante este tiempo se corta la cocción 3 veces añadiendo un chorrito de agua fría (cada 15 minutos, más o menos).
  3. Cuando hayan cocido 1 hora, apartar unas cuantas y dejar en caldo para que no se enfríen. Pasar otras cuantas por el pasapurés o triturar con la batidora junto con algo de caldo y dejar en otra cazuela más pequeña con el tocino y el jamón, sin que deje de cocer.
  4. Poner en la cazuela grandes las judías trituradas, 1 litro de agua templada y, cuando rompa a hervir añadir el repollo limpio y picado. Dejar cocer 1 hora.
  5. Añadir las patatas cortadas en tacos y la sal. Dejar cocer 3/4 de hora más, o hasta que estén las patatas en su punto y el repollo también.
  6. Incorporar las judías enteras que teníamos reservadas en caldo, rectificar de sazón si es necesario. Cortar la punta de jamón y el tocino en daditos y servir caliente.

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