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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Mermelada de tomate

Ingredientes: 3 kg de tomates maduros, 2 naranjas y 2 limones, 10 tazas de azúcar, 2 cucharaditas de clavo molido y 4 ramas de canela.

Preparación

  1. Disponer en una cacerola agua a cocer.
  2. Hacer un corte en forma de cruz en la parte superior e inferior de los tomates y sumergirlos en el agua hirviendo durante media hora. Retirar del fuego y refrescrlos con agua fría. Una vez fríos pelarlos.
  3. Cortar los tomates en cuartos y escurrirlos bien.
  4. Cortar las naranjas y los limones en rodajas y ponerlos en una gasa grande, atada, formando un paquete.
  5. Disponer en la cazuela los tomates, el azúcar, el paquete de cítricos y las especias. Dejar cocer a fuego lento unos 50 minutos. Remover de vez en cuando.
  6. Poner a cocer frascos de cristal con tapa hermética, abiertos. Dejar cocer una media hora mínimo, para esterilizarlos bien.
  7. Una vez hecha la mermelada retirar el saco de los cítricos y las ramas de canela y llenar los frascos, cerrarlos herméticos. Ponerlos a cocer, cubiertos por completo de agua, unos 45 minutos.

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