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Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Fresones al jerez

Ingredientes: 600 gr de fresones, 150 ml de vino de jerez seco, azúcar.

Preparación

  1. Lavar por encima los fresones (poco tiempo), escurrir y eliminar el tallo verde.
  2. Trocear los fresones y disponer en un bol grande o ensaladera de cristal, bañar bien con el vino de jerez.
  3. Espolvorear con el azúcar al gusto; remover bien y dejar macerar como mínimo media hora en el frigorífico, tapados para que no tomen otros aromas.
  4. Servir en boles individuales.

Consejo final

Un buen vino tinto acompaña perfectamente a los fresones, también podemos emplear un vinagre de calidad. En lugar de azúcar podemos emplear edulcorante en polvo o líquido.
 

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