Ingredientes:
½ melón pequeño, 2 kiwis, 2 cucharadas de pimiento rojo picado, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 vaso de agua y sal.
Preparación
- Retirar la piel del melón y trocear la pulpa; pelar y picar el ajo.
- Colocar en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos los kiwis; reservar un poquito de cebolla picada y pimiento para servir de guarnición y triturar todo hasta conseguir una crema uniforme; dejar enfriar en el frigorífico.
- Servir en boles individuales y añadir la guarnición de pimiento, cebolla y kiwi o servir aparte, para que cada comensal se sirva al gusto.