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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Bizcocho de nueces y manzana

Ingredientes: 225 gr de harina, 100 gr de azúcar, 1 sobre de levadura, 3 huevos, 125 gr de mantequilla, 2 manzanas, 40 gr de nueces peladas, 1 cucharadita de canela molida, ralladura de 1 limón, mantequilla y harina (para bañar el molde), azúcar glass.

Preparación

  1. En un bol grande disponer la harina, la levadura tamizada, el azúcar y los huevos. Batir con la batidora électrica hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Añadir al bol las manzanas ralladas, las nueces muy picaditas, la canela y la ralladura de limón. Mezclar bien.
  3. Preparar el molde: Untar el molde con la mantequilla por el fondo y las paredes. Espolvorear con la harina.
  4. Verter la masa que hemos preparado, hornear unos 40 minutos a 180ºC. Sacar del horno y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar glass y servir.

Consejo final:

Para variar, es posible añadir a la masa unas pasas rehidratadas o bien orejones picados o ciruelas pasas sin hueso, picadas.

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