Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

Mojama de atún De Nuestra Tierra de Isla Cristina

Descripción:

mojama de atún de isla Cristina, procedente de la salazón. La actividada salazonera tiene una gran tradición en Isla Cristina. Desde tiempo inmemorial, los maestros salazoneros cortan, salan y secan el pescado por procedimientos naturales. Las excelentes condiciones del clima y la riqueza de las costas hacen de nuestra mojama de atún un manjar exquisito, muy apreciado por los consumidores de exigente paladar. Elaborada siguiendo los métodos tradicionales, de forma artesana, y siempre, a partir de una materia prima de máxima calidad, medidante un cuidado y esmerado proceso de elaboración obtendremos este tesoro gastronómico. Partiendo de una selección rigurosa, sólo los mejores lomos de atún serán cortados en tiras, salados cuidadosamente a mano con sal marina, lavados y secados de forma lenta y prolongada. De Nuestra Tierra sólo utiliza la parte central de cada lomo de atún, tanto en el formato de las piezas como en las lonchas. Una vez abierto dejar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de ser consumido. Se presenta en finas lonchas. Se puede tomar sola o aderezada con aceite de oliva o acompañada de almendras tostadas, es uno de los mejores aperitivos. La cerveza y el vino blanco son una buena compañía para este exquisito manjar. Conservar en lugar fresco y seco. Envasado en atmósfera protectora. Consumir preferentemente antes de la fecha señalada.

Formato/peso:

100 g.

Ingredientes:

 atún (Thunnus albacares) y sal marina. Atún pescado en el Atlántico Centro-Este.

Información nutricional (por 100 g. de producto):

Calorías (Kcal.):

Proteínas (g):

Hidratos de carbono totales (de los cuales) (g):

	Azúcares:
	Almidones:

Grasas totales (de las cuales) (g):

	Saturadas:
	Monoinsaturadas:
	Colesterol (mg):

Fibra alimentaria (g):

Vitaminas:

	Vitamina A (mcg):
	Vitamina D (mcg):
	Vitamina E (Tocoferol) (mg):
	Vitamina B1 (Tiamina)(mg):
	Vitamina B2 (Riboflavina)(mg):
	Vitamina B3 (Niacina)(mg):
	Vitamina B5 (Ácido Pantoténico):
	Vitamina B6 (Piridoxina)(mg):
	Vitamina B9 (Ácido Fólico)(mg):
	Vitamina B12 (Ciacobalamina)(mg):

Minerales (mg):

	Sodio (g):
	Potasio:
	Calcio:
	Fósforo:
	Magnesio:
	Hierro:
	Flúor:
	Zinc:

Empresa: Elaborado por Pescados y Salazones La Higuerita SL. C/ Carreras, 46. 21410 Isla Cristina (Huelva). Para Supermercados Carrefour.

Contacto: