Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Pizzas gourmet... para hacer en casa

  • Gourmet Pizza, el nuevo local donde comprarlas o pedirlas por teléfono.
  • Las ensaladas son el otro plato fuerte de esta novedosa empresa.
  • De postre ‘crepallette’ de Nutella, la nueva forma de comer crepes.

Tan sólo preocúpate de que el horno alcance la temperatura idónea; el siguiente paso es tan sencillo como hornear durante apenas 12 minutos las pizzas que presenta Gourmet Pizza (C/ Eraso, 13. Madrid. Tel. 91 361 51 24.). Finalmente: disfruta de cada bocado. Porque la comida rápida no tiene porque estar reñida con la calidad y una dieta equilibrada. Gourmet Pizza es una nueva propuesta gastronómica basada en una amplia oferta de pizzas frescas equilibradas, sanas y elaboradas con alimentos nutritivos y gourmet, de ahí su nombre. Una elección que hará las delicias de toda la familia y marcará la diferencia en las reuniones sociales, ya que al hornearse en el momento de consumir, siempre parecerán ‘caseras’.

El lema de Gourmet Pizza es “Placer para hornear, nosotros elaboramos su pizza, usted la hornea”. Así el cliente, cuando vaya a consumirla, sólo tiene que hornear el producto. Su versión de la clásica Margarita, con ingredientes que marcan la diferencia con el resto de ofertas (ya que está elaborada con tomates pata negra frescos de Murcia, o mozarella del Jarama y albahaca fresca) o Cuatro Quesos (que lleva entre otros una base de tomate especial, parmesano italiano o trocitos de nuez de Castilla) o se decanta por una de las más atrevidas como la Thailandesa (con brotes de soja gigantes, jengibre fresco rayado, cebollino y aceite de soja, entre otros) o la de Espárragos (con crema casera de espárragos, mezcla de quesos, espárragos verdes y blancos de Navarra y Aragón, y aceite de oliva virgen extra de Jaén); incluso, se pueden elegir los ingredientes al gusto, para elaborar la receta que se le antoje más apetecible y sabrosa al cliente.

Así, comenzando por una masa fresca y natural, sin conservantes, la base de tomate especial elaborada, aceite de oliva virgen extra y mezcla de quesos picados o de mozarella del Jarama, se añaden ingredientes tan sugerentes como parmesano de Grana Padano, butifarra catalana, tomate Pata Negra de Murcia, tomates secos de Ezcaray preparados por Gourmet Pizza, pimientos asados del Bierzo. Pero hay más en esta suculenta despensa, como el aguacate de Canarias, las anchoas del Cantábrico, cebolla dulce caramelizada, hierbas de la Provenza, queso de cabra, chorizo ibérico, y orejones de melocotón. Y así hasta más de 40 ingredientes con los que se pueden crear estas deliciosas pizzas. Son productos frescos, naturales y procedentes de importantes regiones, auténticos alimentos gourmet, con la calidad certificada. Estas pizzas tienen dos tamaños, mediano de 28 cm, entre 7´50 y 11´50 €, más 1 € por cada ingrediente extra, y grande, de 36 cm entre 12´50 y 16´50 €, más 1,50 por ingrediente añadido. Todos los meses se diseña un nuevo sabor hay una recomendación especial, además de que la oferta varía según cambien los productos de temporada.

Las pizzas tanto para recoger en la tienda como para entregar a domicilio, se presentan en un empaque novedoso, sobre cartón y papel de horno vegetal, envueltas en film, y acompañadas de una pegatina con las instrucciones pertinentes porque Gourmet Pizza es un take and bake, es decir, que vende el producto recién hecho, con una masa elaborada con la mezcla precisa para ser horneada en unos minutos; sólo así el resultado es el perseguido: unas magníficas pizzas recién hechas. Además pueden congelarse sin hornear y consumirse en cualquier momento.

Gourmet Pizza también tiene una amplia oferta de ensaladas, todas ellas elaboradas igualmente con productos frescos y de excelente calidad. Es una apuesta más por una dieta equilibrada, mediterránea y en la que conceptos como saludable, apetecible y delicioso no están reñidos entre sí. Siempre, además, al mejor precio. Como colofón perfecto, el Crepallete de Nutella, un clásico reinventado con una nueva y divertida forma de disfrutar de todo el sabor de los crepes. Quienes lo prefieran, pueden decantarse por una auténtica cookie americana también para hornear en casa.

Gourmet Pizza ha creado además una tarjeta de fidelización para sus clientes con multitud de ventajas. El horario es de lunes a viernes de 17.00 a 23.00 horas y sábados y domingos de 13.00 a 23.00 horas. El horario del servicio a domicilio, (pedido mínimo de 10 €), es de lunes a viernes de 19.00 a 22.30 horas y los fines de semana de 13.00 a 17.00 horas y de 19.00 a 23.00 horas. Un horario que permite tener la pizza en casa, para ser horneada justo antes de sentarse a la mesa sin esperar por la entrega. Su distribución cubre el barrio de Salamanca y en menos de un mes el placer de Gourmet Pizza llegará también a la zona del Retiro y Chamartin.

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