Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

Semana de la Osteoporosis

Una alimentación variada y nutritiva, rica en calcio, clave para prevenir la osteoporosis

  • Una nutricionista y una cocinera impartieron un taller de recetas osteosaludables

Alcorcón, 18 de octubre de 2012.- Una nutrición equilibrada rica en calcio, ejercicio físico y unos hábitos de vida saludables son las claves para mantener unos huesos fuertes y, así prevenir la osteoporosis, una enfermedad que actualmente afecta a más de 2,5 millones de mujeres y a unos 800.000 hombres en España.

Bajo estas premisas, la Asociación Española contra la Osteoporosis (AECOS) ha organizado en el Centro de Asociaciones de la Salud del Ayuntamiento de Alcorcón (Madrid), en colaboración con Tetra Pak, un Taller de Cocina dirigido por la nutricionista Carmen Japaz. Las asistentes también pudieron disfrutar de un Desayuno Osteosaludable.

“Para prevenir la osteoporosis, la alimentación debe ser variada y suficiente de modo que aporte todos los nutrientes necesarios que sinérgicamente participan en el metabolismo del hueso”, afirmó Japaz.

En el caso del desayuno, la nutricionista destacó la necesaria presencia de lácteos como la leche, los yogures y los quesos que “nos aportan proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, como la vitamina D y el calcio, con una alta biodisponibilidad, es decir que tal como están vehiculizados en combinación con otros nutrientes en el alimento, resultan de fácil absorción y aprovechamiento”. Los hidratos de carbono, el pan, las galletas o los cereales...Las frutas y hortalizas, y otros alimentos como la mantequilla o el aceite de oliva, completan este Desayuno Osteosaludable para comenzar el día.

La ingesta de calcio

Para construir unos huesos fuertes es necesario llevar a cabo un óptimo crecimiento y desarrollo óseo durante la juventud. Los hábitos alimenticios variados y nutritivos, que incluyen alimentos ricos en calcio, son la receta para tener huesos sanos de por vida y, en consecuencia, disfrutar de una mejor calidad de vida.

El aporte de calcio puede proceder de diversos alimentos, aunque la leche y sus derivados son los más indicados por su alto contenido en calcio y por contener otros nutrientes, como la vitamina D, que favorecen la absorción del mismo.

En este punto, señaló Carmen Japaz, “aunque bastaría con tomar 750 ml de leche enriquecida con Calcio, ó 3 yogures enriquecidos con Calcio, ó 1 lata de sardinas en aceite para cubrir los requerimientos diarios de calcio, es la correcta selección de alimentos que incorporamos a nuestra dieta, la que condicionará la mayor o menor disponibilidad del calcio para ser aprovechado, evitando una menor absorción y mayor excreción del mismo”.

Taller de cocina osteosaludable

Tras degustar el Desayuno Osteosaludable, AECOS celebró un Taller de Cocina Rica en Calcio que contó con la colaboración de la cocinera Rosario López quien preparó varias recetas que ayudan al fortalecimiento de los huesos.

Estos actos se enmarcan dentro de la Semana de la Osteoporosis, una enfermedad del metabolismo del hueso que se caracteriza por la disminución de la masa ósea y deterioro de la arquitectura ósea, que conducen a la fragilidad del hueso con un consecuente incremento del riesgo de fracturas. Durante estos días, Alcorcón está acogiendo actividades para prevenir y saber enfrentarse a la enfermedad dirigidas a todos los vecinos, que incluyen conferencias, talleres y sesiones deportivas.

Dos recetas ricas en calcio

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