Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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El Salmón Noruego protagoniza el Primer Campeonato de Tapas Gourmet: Gourmetapa

Los días 9 y 10 de abril, en el Pabellón 4 del Salón Internacional del Club de Gourmets
  • Un certamen nacional que hará que 25 de los mejores cocineros de tapas demuestren su saber hacer con un pescado presente en toda España, el Salmón, que llegará desde Noruega gracias a Leroy
  • Un Jurado Profesional y un Jurado Popular elegirán a sus respectivos ganadores
  • Demostraciones en vivo y degustaciones de tapas gourmet de Salmón Noruego los días 8 y 11 de abril

El Salón Internacional del Club de Gourmets ha organizado un certamen donde los expertos en la elaboración de tapas gourmets desplegarán toda su creatividad y experiencia. Gracias al patrocinio de NORGE y de Leroy, el ingrediente en la primera edición de Gourmetapa será el Salmón Noruego, un pescado de fácil acceso en toda la geografía española, lo que facilita la preparación para el concurso.

El martes 9 y el miércoles 10 de abril, a las 11 horas, comienzan las sesiones de Gourmetapa. Durante las mismas, dispondrán de 35 minutos cada uno de los 25 concursantes para la elaboración de 20 tapas idénticas. Los encargados de evaluarlas serán los dos jurados, uno profesional y otro popular. El miércoles 10, por la tarde, tendrá lugar la entrega de premios. Los días en los que no se celebre el concurso, 8 y 11 de abril, el espacio Gourmetapa abrirá sus puertas para que una selección de jóvenes cocineros elaboren tapas de Salmón Noruego para el público asistente. En www.nutriguia.com vamos a participar activamente en este Primer Campeonato de Tapas Gourmet, Gourmetapa, dado que Adoración Rodríguez, directora de esta web, será uno de los jurados encargados de analizar las distintas tapas. ¡Te seguiremos contando!

  • Sesiones del Concurso Gourmetapa (Pab.4 – Ifema Campo Naciones): 9-10 de abril, de 11h a 17:30h
  • Entrega de Premios: 10 de abril, 16:30h – Premios Jurado Profesional y Jurado Popular
  • Demostraciones y degustaciones de tapas: 8 y 11 de abril, de 11h a 18h

www.mardenoruega.es

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