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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Champagne y ostras de la mano de los mejores Chefs españoles y franceses en la Maison G.H. Mumm

Del lunes 7 al domingo 13 de noviembre de 2011

Entrada libre

Llegada desde Reims, la gran Maison del Champagne traslada por tercer año a Madrid todos sus tesoros al palacete de influencia francesa del hotel AC Santo Mauro

13 estrellas Michelín como Joan Roca (Celler Can Roca*), Sergi Arola (Gastro*), Paco Roncero (Casino de Madrid*),Pepe Solla (Casa Solla), Pepe Rodríguez Rey (EL Bohío), Phillipe Mille (Les Crayeres*) o Christian Tetedoie (Tetedoie) homenajearan a la alta gastronomía francesa y española con auténticas obras de arte culinarias.*

Del 7 al 13 de noviembre, cada tarde tienes una cita obligada en el Oyster bar francés de la Maison Mumm en el hotel Santo Mauro de Madrid. El must go de este otoño ¡no te lo puedes perder!

Nunca antes Madrid había sido tan chic y tan cosmopolita. Y es que por tercer año consecutivo la emblemática Maison G.H. Mumm ubicada en Reims y con casi dos siglos de historia vuelve a Madrid para hacer un homenaje a la alta gastronomía francesa y española con algunos de los Chesf españoles y franceses más conocidos. Además, este año la Maison contará con un exquisito Oyster Bar, abierto desde las 18:00 horas, donde el público podrá degustar la mejor combinación de ostras y champagne. Como novedad este año, la sociedad más chic de la capital se dará cita en una gran inauguración con algunos de los rostros más conocidos de nuestro país, ¿cuándo? El día 7 de noviembre a partir de las 20:00 hrs.

Durante una semana, del 7 al 13 de noviembre y desde las 13:00 hrs hasta las 01:00 hrs, (el domingo la Maison cerrará sus puertas a las 14:00 horas) el lujoso palacete del hotel Santo Mauro, con gran parecido al original, será la cita obligada para descubrir la excelencia, la historia y el alma del champagne de la Maison G.H Mumm. El palacete, recientemente renovado por Lorenzo Castillo, se convierte en una réplica efímera de la Maison G.H. Mumm para acoger en su interior diversas actividades destinadas a transmitir el espíritu de esta casa legendaria; algunas de ellas privadas, destinadas a líderes de opinión y profesionales del sector gastronómico, y otras abiertas al público en general.

Alta gastronomía con 13 estrellas Michelín

Para la cita de este año se contará con algunas de los Chefs con estrellas Michelín más conocidos de nuestro país. Joan Roca (Celler Can Roca), Sergi Arola (Gastro*), Paco Roncero (Casino de Madrid*), Pepe Solla (Casa Solla) y Pepe Rodríguez Rey (EL Bohío), compartirán escenario con los Chefs franceses, Philippe Mille (Les Crayeres*) y Christian Tetedoie (Tetedoie), venidos especialmente para la ocasión. Juntos realizarán los almuerzos con distintos invitados donde la gastronomía francesa y española serán las protagonistas. El maestro de ceremonias este año será el genial Chef Andrea Tumbarello, encargado del Restaurante Don Giovanni.

LUNES 7: PEPE SOLLA (CASA SOLLA) y PHILIPPE MILLE (LES CRAYERES**)

MARTES 8: JOAN ROCA (CELLER CAN ROCA*) y PHILIPPE MILLE (LES CRAYERES*)

MIÉRCOLES 9: SERGI AROLA (GASTRO*) y CHRISTIAN TETEDOIE (TETEDOIE)

JUEVES 10: PEPE RODRÍGUEZ REY (EL BOHÍO) y CHRISTIAN TETEDOIE (TETEDOIE)

VIERNES 11: PACO RONCERO (CASINO DE MADRID*) y ANDREA TUMBARELLO (DON GIOVANNI)*

Oyster Bar

Imagínate la explosión de sabores que se produce cuando mezclas las burbujas chispeantes de champagne con ostras frescas. Un autentico aperitivo chic y gastronómico que podrás saborear si te pasas por el Oyster bar de la Maison Mumm del 7 al 13 de noviembre desde las 18.00 hrs y hasta las 01.00 hrs, con un exquisito servicio de ostras de 20:00 hrs a 22:00 hrs.

El público en general podrá disfrutar de este momento after work lleno de lujo y glamour donde podrán degustar la reinterpretación de las ostras que cada uno de los chefs participantes realzara ese día. Un momento único para ver y dejarse ver, en uno de los eventos con más estilo de Madrid.

Además, algunos chefs jóvenes promesas como Rodrigo de la Calle, nombrado cocinero del año en Madrid Fusión 2010 y chef del restaurante R de la Calle y Alfonso Figueroa, ganador en 2011 del primer premio en el concurso Alta cocina con conservas de pescado y marisco de Madrid Fusión 2010 y Chef del restaurante Edulis, también harán su propia reinterpretación de las ostras para los asistentes.

Además, se pueden pasear por la Boutique de la Maison donde pueden adquirir ediciones inéditas en España (Millesimé 1998 y Demi- sec), catar alguna de sus 7 referencias de champagne, descubrir curiosidades, experiencias sensoriales… y siempre atendidos por sommeliers para las posibles dudas de los visitantes. El mejor momento para conocer más sobre el fascinante mundo del vino espumoso de la champaña y conocer todos los secretos de G.H. Mumm

Un emocionante viaje con un emocionante objetivo: mostrar el alma del champagne nº1 en Francia.

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