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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Joan Roca - El Celler Can Roca(***)

Joan Roca venera la tradición pero esto no le agobia a la hora de cocinar. El éxito de sus platos se debe a su especial atención al equilibrio, creando platos que tienen desde notas dulces, sabrosas, agrias y hasta saladas, todas ellas en armonía. Tampoco le asusta abrazar la tecnología más moderna, usando el vacio para crear algunos de sus platos como el cerdo Ibérico amamantado. Joan Roca y sus hermanos también ven en la experiencia de comer como íntimamente ligado a un sentido, no solo el gusto sino la vista, el oído, el tacto y el olfato. Los platos, plated to perfection, como su ensalada de remolacha con arándanos, que se hace eco de un paisaje de jardín y es impresionante en su color y sencillez.

La expansión era inevitable, pero Joan y sus hermanos se han tomado el tiempo de mantener el control artístico. Su segundo restaurante, Moo, está en el Hotel Omm en Barcelona y es muy diferente de su pariente en Gerona.

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