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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Joan Roca - El Celler Can Roca(***)

Joan Roca venera la tradición pero esto no le agobia a la hora de cocinar. El éxito de sus platos se debe a su especial atención al equilibrio, creando platos que tienen desde notas dulces, sabrosas, agrias y hasta saladas, todas ellas en armonía. Tampoco le asusta abrazar la tecnología más moderna, usando el vacio para crear algunos de sus platos como el cerdo Ibérico amamantado. Joan Roca y sus hermanos también ven en la experiencia de comer como íntimamente ligado a un sentido, no solo el gusto sino la vista, el oído, el tacto y el olfato. Los platos, plated to perfection, como su ensalada de remolacha con arándanos, que se hace eco de un paisaje de jardín y es impresionante en su color y sencillez.

La expansión era inevitable, pero Joan y sus hermanos se han tomado el tiempo de mantener el control artístico. Su segundo restaurante, Moo, está en el Hotel Omm en Barcelona y es muy diferente de su pariente en Gerona.

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