Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Día del Gusto 2010

Como cada año Euro-Toques, Comunidad Europea de Cocineros, organiza el DIA DEL GUSTO, con el Patrocinio del ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE JAEN (Diputación Provincial de Jaén ) y el apoyo de la Banca Cívica de Caja de Ahorros de Navarra, CAN.

El DIA DEL GUSTO se celebra este jueves 4 de noviembre, y es el día en que los cocineros Euro-Toques, en todo el país, se acercan a los colegios para impartir una clase “especial” enseñando a los más jóvenes a saborear los alimentos, degustarlos y conocer los diferentes sabores, utilizando para ello todos los sentidos. Una clase y unos talleres sobre una alimentación equilibrada, sana y saludable, y la importancia de compaginarlo con alguna actividad física. Realizarán esta actividad cerca de 80 cocineros repartidos por todas las comunidades, llegando hasta 8.000 escolares.

Día del Gusto, listado de cocineros participantes y colegios:

Nombre/colegio/restaurante/Población

  • Juan Antonio Aguilar Fernández/Mar Argentea/Parador de Málaga Golf/Málaga
  • Jesús Alejos González/Teresiano Valladolid/Restaurante Ángela/Valladolid
  • María Isabel Alonso Bello/Samoga y Los Ángeles/Hotel Escuela S/C Tenerife-ASHotel/El Sauzal-Tenerife
  • Isabel Álvarez Ribes/La Salle-Burgos/Rest.Fábula/Burgos
  • Jesús Aragón Zapata/Ceip La Arboleda/Rest. Salón Azahar/Mula-Murcia
  • Diego Arechinolaza Sabado/C.Agustinas-Logroño/Rest.Cachetero/Logroño
  • Enrique Balza de Vallejo Arana/Ikastola Bastida/Rest. Los Calaos de Briones/Briones-La Rioja
  • Javier Blasco Gimeno/Elias Tormo y Proyecto Trebol/Rest. Coffe-Cups/Albaida-Valencia
  • Jesús Bracero Robledo/La Presentación-Granada/Hotel Alhambra Palace/Gojar
  • Defín Manuel Cabrera Portillo/Colegio Salesianos Don Bosco/Catering Delfin Delicatessen/Palma del Río-Córdoba
  • Fernando Canales Etxanobe/Nuestra Señora de Europa/Palacio de Congresos Euskalduna/Rte. Echanove/Bilbao
  • José Juan Castillo/C. Alemán San Alberto Magno-San Sebastián/San Sebastian
  • María Yanira Castro Terán/C.E.P. San Blas-Aljalvir-Madrid/Aljalvir
  • Antonio Enrique Cerro Flores/C. Aristos/Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha/Albacete
  • Sergi Company Castells/IPSI/Rest. Monvinic/Barcelona
  • Nestor Fabián Contreras Barrera/CEIP Guillem de Montrodon/Rest. Faves Comptades/Tavertet-Barcelona
  • Mario de Lucas Hernández/Hermanos Maristas Champagnat-Guadalajara/Rest.Lino/Guadalajara
  • Susi Díaz Ros/C. El Palmeral/Rest. La Finca/Elche
  • Javier Díaz Zalduendo/C. Esclavas del Sagrado Corazón-Pamplona/Rest. Alhambra/Pamplona
  • Javier Díaz Zalduendo/C.Esclavas del Sagrado Corazón-Pamplona/Rest. Alhambra/Pamplona
  • José Luís Estevan Mataix/Colegio Padre Claret/Rest. Lágrimas Negras/Madrid
  • Richard Etherington/C.Luther King Sur-San Miguel de Abona-Tfe/Rest. Los Olivos/Tacoronte-Tenerife
  • Joaquín Felipe Peira/Colegio Padre Claret/Rest. Hotel Urban/Madrid
  • Jesús Fernández Alonso/CESP Manuel de Torres/Rest. La U/Almoradí-Alicante
  • Joan Antoni Forcadell Pinyol/Via Magna/Rest. Rosa Pinyol/Tortosa-Tarragona
  • Salvador Gallego Jiménez/CEIP El Raso/Rest. El Cenador de Salvador/Moralzarzal
  • Fernando García Fajardo/CESP Manuel de Torres CDT Torrevieja/Guardamar del Segura-Alicante
  • José Luís García Rincón/Colegio Concertado María Madre/Burgos/Escuela de Cocina María Madre/Burgos
  • Sergio Garrido Cantero/E.I.Pinolivo/Rest. Hotel Estrella del Mar-Cadena Vinci/Marbella-Málaga
  • Juan Antonio Gómez Antuñano/C.P.Víctor Tapia/Hotel Villa de La Guardia/La Guardia-Álaba
  • Salvador Hernández Forte/CEIP Martínez Valls-Ontinyent/Rest. Riberet/Boicarent-Valencia
  • Alberto Lozano Esteba/Virgen de los Albarres/Rest.Rio Piedra/Nuevalos-Zaragoza
  • Moisés Machado Tamayo/San José/Rest. Cana Sofía/Sant Josep-Ibiza
  • Miguel Martínez Blanco/Mar Argentea/Rest. Parador Málaga Golf/Málaga
  • Josefa Martínez López/Colegio Ricardo Codorniu/est. El Chaleco/Alhama de Murcia
  • Juan Antonio Martínez Solano/C.P. Concepción Arenal-Cartagena/Rest. Sacromonte/Cartagena-Murcia
  • Fernando Martínez Vázquez de Parga/Colegio Jesucristo Aparecido/Rest. El Olivar/Moratalla-Murcia
  • Juan Jesús Mesa González/Leoncio Estevez Luis/Rest. Hotel H10 Tenerife Playa/La Orotava-Tenerife
  • Ricardo Molto Domench/C. Salesianos/Rest. Ricardo/Ibiza
  • José Javier Moreno Escudero/Aristos/Faeli Vinoteca Tapería/Albacete
  • Adolfo Martín Muñoz/Colegio Santiago el Mayor y otros colegios/Rest. Adolfo/Toledo
  • Josep Nogué I Puigvert/C. Cor de María/Girona
  • Felicidad Noval Bartolomé/Colegios Sek Univers. Camilo J. Cela/Rest. Con dos fogones/Madrid
  • Javier Nuñez Delgado/Colegio Leonés/Rest. Barandal/León
  • Cesareo Ortega Lehtola/Aristos/Rest. Posada Real/Albacete
  • Jesús Palacio Santamaría/C.P.Dobra/JL Hiddalgo y Niño Jesús/Rest.El Palacio/Torrelavega-Cantabria
  • Joan Pallares Oliva/eSCOLA Sant Jordi-Ceip Sant Miguel/Rest. Hotel Can Boix Peramola/Peramola-Lleida
  • Pilar Pedrosa Albina/Nuestra Señora de Areños/Rest. Estrella del Bajo Carrión/Villoldo-Palencia
  • Antonio Peña Jiménez/Rio Piedras/Rest. Hotel Oasis Isla Cristina/Isla Cristina-Huelva
  • Jon Peña Vicario/C.Nuestra Señora de las Altices/Rest. Hotel Cadagua/Villasana de Mena-Burgos
  • Oscar Manuel Pérez Alonso/C. Virgen de la Virgen de la Vega-Benavente/Rest. El Ermitaño/Benavente
  • Pedro Mario Pérez Alonso/C. San Vicente de Paul-Benavente/Rest. El Ermitaño/Benavente-Zamora
  • Antonio Pérez de la Cruz/C.Divina Providencia-Tordesillas/Rest. Hotel La Torre/Vega de Valdegronco-Valladolid
  • Enrique Pérez Martínez/C. Hermanas Ursulinas/Hostal Restaurante El Doncel/Sigüenza
  • Francisco Pérez Quesada/IES Almeraya/Catering Gastrosur/Huercal de Almería
  • Luis Portillo Camacho/CEIP El Ruedo/Rest. Luis Pintura/Arahal-Sevilla
  • Miguel Ángel Revuelto Lanaspa/C.San Agustín Agustinos Zaragoza/Rest. Gayarre/Garrapinillos
  • Juan Ángel Rodrígalvarez Jiménez/Colegio Agustinas/Viena/Logroño
  • Emilio Jorge Rodrígeuz Alonso/C.P. Manuel Ruíz Zorrilla/Rest. Hotel Termal Burgo de Osma/Burgo de Osma-Soria
  • Antonio Rodríguez Campuzano/CTT (varios colegios)/Rest. La Gran Taberna/Murcia
  • José Romero Belloso/ C. Juan Díaz del Moral/Rest. Casa Patricio/Bujalance
  • Sebastián Romero Pozo/C.P. Mare de Deu de L´Oliva I-Alaquas/Rest. La Sequieta/Alaquas-Valencia
  • José Ron Linde/Cra Rio Cibea-Limes/Rest. Blanco/Cangas de Narcea
  • Ramón Roteta/C.Alemán San Alberto Magno-Sukaleku/Rest. Ramón Roteta/Hondarribia
  • Lorenzo Rubio Prieto/Salesiano San Agustín/Rest. Mesón Campero/Linares
  • Pedro Salcedo Martínez/C.P.A. López Salazar y CP Alfonso Sancho/Rest. Juanito/Baeza
  • Jesús Sanabria Gutiérrez/C.P. Ponce de León/Rest. Campogrande/Valladolid
  • Eduardo Sánchez Barreno/La Inmaculada/Escuela de Cocina Guadarrama/Guadarrama
  • Jesús Sánche Patón/C.P. Miguel de Cervantes/Rest. Cuatro Caminos/Piedrabuena/Ciudad Real
  • Jesús Sánchez Saínz/C.P.Marqués de Valdecilla-Valdecilla/Rest. El Cenador de Amós/Villaverde de Pontones
  • Mario Sandoval Huertas/Colegio Padre Claret/Restaurante Coque/Humanes-Madrid
  • Pedro Subijana/Ikastola Ekintza-San Sebastián/Rest. Akelarre/San Sebastián
  • Juan Jesús Tortajada/Nuestra Señora de Areños/Restaurante Asador El Roble/Alba de los Cardaños-Palencia
  • Ángel Marcos Vidal Suárez/Colegio Leonés/Rest. Bodega Regia/León

DÍA DEL GUSTO en Toledo

Adolfo Muñoz celebró el pasado jueves 4 de noviembre, el Día Europeo del Gusto. Este año además Adolfo ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Toledo junto con el Concejal Titular del Área de Gobierno de Educación, Cultura, Festejos, Juventud y Deportes para organizar un gran desayuno saludable para los más de 400 niños de tres colegios:

  • Colegio Garcilaso de la Vega
  • Colegio ciudad de Nara
  • Colegio Fernando VI

Al encuentro también han querido participar varios cocineros de la región y ciudad como han sido:

  • Tomas Palencia Lara de Toledo
  • Quique Cerro
  • Cesar del Restaurante Posada Real
  • José Javier de Taperia Faelli
  • Los alumnos de la escuela de Hostelería dirigidos por Raúl

Durante la citada jornada, los niños han podido ver cuales son los buenos hábitos de una alimentación saludable para poder evitar los malos hábitos alimenticios, por ello han comenzando desde por la mañana con un desayuno saludable.

En el auditorio del Parque del Tres Culturas de Toledo se han repartido mesas con diferentes productos donde los niños han podido degustar zumos, fruta, frutos secos, queso, pan con aceite y tomate, pan con aceite y chocolate y berenjena de almagro. Productos saludables que han gustado tanto a los niños como a los mayores que los acompañaban. Este día ha sido especial para ellos y han podido aprender de forma divertida y educativa.

Los colaboradores que han hecho que estos niños hayan podido probar alimentos tan saludables han sido:

  • Berenjena de Almagro
  • Leche Pascual ( con zumos y agua)
  • Benipan ( pan)
  • Artequeso ( queso)
  • Cultivar ( fruta)

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