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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Aceites de Oliva de España traslada al Salón de Gourmets la campaña informativa "¿Peeerdona?"

  • El stand recrea un establecimiento hostelero para mostrar a los visitantes cómo se deben presentar correctamente los aceites de oliva en las salas

  • La campaña informativa protagonizada por Rossy de Palma, Diego Guerrero y Mikel Iturriaga anima a los profesionales y consumidores a sumarse al movimiento "¿Peeerdona?"

El stand de Aceites de Oliva de España, vuelve a ser un año más uno principales los focos de atención del Salón de Gourmets. Un espacio que este año se vuelca con la campaña de información "¿Peeerdona?", una iniciativa destinada a fomentar la concienciación, de consumidores y profesionales, de la importancia del cumplimiento de la normativa sobre la correcta presentación de los aceites de oliva en las salas de hostelería. Y lo hace una forma muy original, recreando en el stand un establecimiento de hostelería que, durante los cuatro días que dura el certamen, invitará a profesionales del sector hostelero y al público en general a sumarse a la iniciativa "¿Peeerdona?".

Un lugar de encuentro que acoge una completa agenda de actividades que tienen en común su apuesta por el humor, la frescura y el descaro para dirigir un mensaje muy claro: que los aceites de oliva son una joya de nuestra gastronomía y como tal hay que presentarlos, para disfrutarlos en toda su dimensión.

Y eso es precisamente lo que propone Aceites de Oliva de España, disfrutarlos a distintas horas del día, a través de desayunos y tapas, en este particular establecimiento hostelero. Además, a lo largo de toda la feria, promotores repartirán miles de piezas de merchandising, específicamente diseñadas para este salón, para difundir nuestro mensaje, que incluyen hasta reproductores sonoros del lema "¿Peeerdona?". En paralelo, nuestro photocall fomentará la interacción directa con los visitantes para favorecer la viralización de los mensajes de la campaña a través de las redes sociales de los participantes con el hashtag #Peeerdona.

Una iniciativa que refuerza la exitosa campaña de información que se apoya en tres prescriptores de lujo, como son *la actriz Rossy de Palma, el cocinero Diego Guerrero y el periodista gastronómico y bloguero Mikel Iturriaga "El Comidista".*

La ministra, Isabel García Tejerina, Pedro Barato, Francisco López Canís y otras personalidades han acudido y posado en el stand.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmet.

Los mejores vírgenes extra del mundo

Este stand es también un contenedor de lujo para las más 225 referencias de aceite de olivar virgen extra que exponemos en esta edición, entre ellas las más premiadas del mundo. Estarán a disposición de los visitantes y los profesionales del sector de la hostelería para su degustación. De hecho, la categoría aceite de oliva virgen extra es la más demandada por los hosteleros para poner a disposición de los clientes. Así lo puso de manifiesto la macro encuesta que la empresa Madison elaboró en 2016 para Aceites de Oliva de España sobre la implantación de la norma que regula la presentación de los aceites de oliva en las salas de restauración. El 78,5% de los hosteleros apostaban por el aceite de oliva virgen extra en las salas de sus establecimientos.

Cabe destacar que el 77,5% de esos profesionales eran fieles a la misma marca.

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