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Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

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ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Un restaurante madrileño revoluciona con su menú de bichos

IBLNEWS, 1 de Abril de 2006

"De primero, queremos un plato de grillos, y de segundo, cerdo con foie y trufa". Frases como ésta se escuchan cada vez más a menudo en el Restaurante El Jerezano, en San Sebastián de los Reyes, que se ha convertido en el primer establecimiento madrileño en introducir insectos en su carta. Pablo Cano, Jefe de Cocina de este peculiar restaurante, explica a MDO que su menú "combina la cocina mediterránea con estos platos" para "innovar y atraer nueva clientela". Según Cano, "comer insectos no es tan distinto de degustar ancas de rana o caracoles".

"Comencé a cocinar bichos para innovar un poco, para hacer un tipo de cocina de diseño más original y salirme un poco de lo habitual, de los restaurante actuales", comenta el Jefe de Cocina de este restaurante. "Antes lo había probado a modo personal, para tener mi propia sensación, porque en otras culturas sí que se usa de una manera más usual".

Así, Pablo Cano se puso manos a la obra para cambiar la carta de su establecimiento, que hasta entonces sólo incluía comida mediterránea, e introducir estas peculiares 'delicatessen' con invertebrados. Meterse en estos terrenos no le resultó especialmente difícil a Cano. "Cocinar un plato de este tipo no es ni más ni menos difíciles que hacerlo con otros platos más usuales, sólo hay que tener imaginación, más que cualquier otra cosa".

Además de una carta con platos mediterráneos, El Jerezano ofrece otra "entomofágica", donde se pueden pedir exquisiteces como 'Escorpión salteado con soja y fruta del dragón', 'Huevo revuelto con lemon grass y ocra asíatica con larvas y gusano de seda', 'Escarabajo gigante salteado con bambú y guacamole' o 'Grillos mexicanos fritos con gengibre y tabasco'. También se pueden pedir postres como 'Chocolate a la pimienta con ámbar de gusano y grillo' y 'Helado de flor de lavanda y miel con hormiga culona colombiana'. "Queremos también introducir algún plato más, aunque por ahora ya tenemos estos siete platos con insectos", dice Cano.

Que nadie piense que para cocinar estas delicias se utiliza cualquier insecto. "Yo no puedo tener los insectos vivos y luego cocinarlos, no me dejaría Sanidad y sería un peligro para la salud", dice el Jefe de Cocina, "lo que yo cocino, en cambio, son insectos que vienen de países como Tailandia, donde hay un control sanitario y, además, pasan por dos aduanas antes de llegar aquí". Según Cano, "allí son animales de criadero, igual que aquí los pollos". Y, para quien no se atreve a probarlo, tiene un mensaje: "Más guarro que una gallina comiendo, no hay otro animal", dice, "además, en España se comen gambas, ancas de rana o caracoles, que son animales parecidos y que en otras culturas están mal vistos".