Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

La industria alimentaria apuesta por los denominados nuevos alimentos

econsumer, 22 de febrero de 2005

Los complementos alimenticios, dietéticos o enriquecidos están ganando cada vez más protagonismo y se consolidan como protagonistas de la dieta del futuro. Según los expertos asistentes a la I Semana de la Seguridad Alimentaria, celebrada en Barcelona, el mercado alimentario ha ido incorporando nuevos alimentos que contribuyen a una dieta sana, variada y rica en todo tipo de nutrientes.

Prebióticos, complementos alimenticios, dietéticos, ligeros, funcionales o enriquecidos son alimentos que suelen meterse en el mismo saco aunque, desde el punto de vista legislativo, constituyen tipos de productos diferentes. En la ponencia “Los nuevos Alimentos de Futuro” se han tratado los aspectos de innovación y seguridad en los nuevos alimentos, agrupados en dos grandes áreas: el grupo de alimentos funcionales, pre y prebióticos y nutracéuticos, entre otros, y los que tienen propiedades de nuevo alimentos que han sido obtenidos por ingeniería genética.

También se han analizado los lactobacilos como prebióticos, definidos por la FAO/OMS como “microorganismos que ingeridos son capaces de ejercer un efecto beneficioso en el organismo”. La literatura científica constata las numerosas acciones beneficiosas de los prebióticos sobre la artritis crónica juvenil, la enfermedad hepática alcohólica o las enfermedades inflamatorias intestinales (enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa o síndrome de intestino irritable).