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Bodegas Valdelacierva presenta la nueva imagen de Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques

  • La nueva imagen de Valdelacierva Crianza, oda a los renques riojanos
  • Los conceptos del campo, el trabajo manual, el viñedo y el Valor crean armonía en la nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza

Bodegas Valdelacierva presenta Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques, la nueva imagen del vino buque insignia de la bodega riojana. Este nuevo proyecto es el resultado del trabajo de trasmitir y enseñar lo que realmente es la bodega riojana: una bodega de trabajo que tiene sus raíces en el campo, el viñedo y en ese laboreo tradicional que todavía se utiliza en Rioja. La nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza representa un término muy riojano: Renques, que son las hileras de cepas que forman las viñas en una finca. El conjunto de Renques y el número 5, junto a las cepas y producciones, nos dan el total de la producción en botellas de este crianza.

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

La dieta hiperglucémica favorece la neoplasia intestinal

Diario medico, 5 de Febrero de 2004

Una dieta hiperglucémica puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal en mujeres, según las conclusiones de un estudio coordinado por Simin Liu, de la Universidad de Harvard, en Boston, que se publica hoy en The Journal of the National Cancer Institute.

La teoría de que el cáncer colorrectal se puede deber a hiperinsulinemia y resistencia a la insulina sugiere que la dieta que induce unos niveles elevados de glucosa y una respuesta a la insulina elevada puede contribuir a un medio metabólico que favorezca el crecimiento tumoral.

Peligrosa unión

Los investigadores han recogido y analizado información del Estudio de Salud de las Mujeres de Estados Unidos para analizar la asociación entre los niveles de glucemia en la dieta, el índice glucémico total, los carbohidratos, la fibra, los carbohidratos no fibrosos, la sucrosa y la fructosa con el subsiguiente desarrollo de cáncer colorrectal.

Los niveles de glucemia en la dieta se asocian con un aumento del cáncer colorrectal. Los carbohidratos totales, los carbohidratos no fibrosos y la fructosa también se asocian con una mayor probabilidad de sufrir dicho tumor. "Una dieta con unos niveles elevados de glucemia aumenta el riesgo de cáncer colorrectal porque afecta a los factores de crecimiento similares a la insulina y porque exacerba la respuesta proinflamatoria, tanto de forma sistémica como local", ha precisado el coordinador del estudio.