Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

La obesidad en España ya afecta a más del 15 por ciento de la población, según un estudio de la SEEDO

Nutriguia, 29 de Noviembre de 2003

El 15,35 por ciento de la población española sufre obesidad, frente al 13,35 por ciento que padecía esta enfermedad cuatro años atrás, según las conclusiones de un estudio realizado por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y que ha sido presentado en Barcelona con motivo del Día de la Persona Obesa. El informe, realizado sobre una muestra de 16.000 personas, constata que el 13,2 por ciento de hombres españoles de entre 25 y 60 años son obesos, alteración que se presenta en el 17,5 por ciento de mujeres. Asimismo, el 38 por ciento de la población española sufre sobrepeso. Estos datos contrastan con las cifras de obesidad detectadas entre la población española en los años 1999 y 2000. Así, un estudio de la SEEDO realizado hace cuatro años determinó que el 11,5 por ciento de los hombres eran obesos, aspecto que también afectaba al 15,2 por ciento de mujeres.

El estudio demuestra que la obesidad se ha incrementado notablemente, ya que hace tres años, la tasa de obesidad en mujeres alcanzaba el 15,7 por ciento y en hombres, el 13,3 por ciento, según ha explicado la secretaria de la SEEDO, Montserrat Barbany, quien calificó estas cifras como "preocupantes". Según destacó esta experta, el perfil de la mujer obesa es una persona de entre 40 y 45 años con un nivel socio-cultural bajo, quien precisó que "el nivel de formación es elemental para que conocer no sólo los factores de riesgo que provoca la obesidad sino también sus consecuencias sobre la salud".

Por Comunidades Autónomas, Andalucía y Canarias son las que tienen una mayor prevalencia con unos índices del 21,6 y el 18,2 por ciento, respectivamente. En la Comunidad Valenciana hay un 16,5 por ciento de obesos, seguido del País Vasco con un 14,15 por ciento, Galicia registra un 14,05 por ciento, y Baleares con 12,1 por ciento. En Madrid se ha registrado un 11,8 por ciento de obesos y Cataluña en el que la prevalencia es de un 11,6 por ciento.

Por otra parte, se calcula que el 80 por ciento de españoles que quieren adelgazar gastan una media de 60 euros mensuales utilizando todo tipo de tratamientos, algunos de ellos conocidos como "productos milagro" que "no están comprobados científicamente" y que "reciben de curanderos", alertó Barbany. Para evitar esta situación y con motivo del Día Nacional de la Persona Obesa, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y la SEEDO han lanzado una campaña de sensibilización que consiste en la distribución de folletos informativos para prevenir la obesidad en hospitales y ambulatorios de toda España.

La obesidad infantil se ha duplicado desde 1990

Por otra parte, la secretaria de la SEEDO también alertó sobre el incremento de la obesidad infantil en España, señalando que ya alcanza al 12,5 por ciento de niños, lo que supone que se ha duplicado desde 1990, según esta especialista. "Los niños deben volver a jugar al parque cuando salen del colegio y hacer ejercicio físico para evitar el sedentarismo", señaló Barbany.Los expertos calculan que el 30 por ciento de niños obesos lo seguirán siendo en la edad adulta.

"Muchos niños adoptan el patrón alimentario de los padres, y en algunos casos son ellos mismos quienes deciden lo que deben comer y además pasan muchas horas delante de la televisión, el ordenador y los videojuegos", según señaló Barbany. Los costes de la obesidad en España y de las enfermedades que provoca como la diabetes o las enfermedades cardiovasculares, suman un total de 2.507 millones de euros.