Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

La FHOEMO advierte que la mitad de las españolas no toma suficiente calcio para prevenir la osteoporosis

El medico Interactivo, 29 de Julio de 2003

La media de calcio que toman las españolas en su alimentación diaria es de 783 miligramos, según un reciente estudio. Los expertos de la Fundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas (FHOEMO) señalan que una dieta con el aporte adecuado de esta sustancia, debería llegar a una cantidad mínima por día, situada entre los 1000 y 1500 miligramos, y para conseguirlo complementar la alimentación con suplementos de este mineral hasta logar estos indices diarios con los que se conseguiría prevenir la osteoporosis.

El grupo de población que tiene más riesgo de padecer esta enfermedad, calificada “epidemia silenciosa” son las mujeres en edad menopaúsica, ya que como cifraba la propia FHOEMO en el número 263 de la Revista “Sistole” dedicado especialmente a la Reumatología, una tercera parte de este colectivo posee este riesgo, debido principalmente a la pérdida de estrógenos que tiene como consecuencia directa una rápida y progresiva pérdida de masa ósea.

La incidencia de la osteoporosis en España se estima en unos dos millones de mujeres, número que irá en aumento en los próximos años debido al progresivo envejecimiento de la población. Diversos estudios realizados han demostrado que estas mujeres pueden llegar a perder hasta un 50 por ciento de su masa ósea, lo que desencadena un riesgo elevado de facturas. En este sentido, los expertos calculan que una pérdica de tan sólo un 10 por ciento de pérdida de masa ósea en la columna vertebral, incrementa por dos el riesgo de padecer una fractura en esta parte del cuerpo, mientras que la pérdida de masa ósea del mismo 10 por ciento en la cadera origina un incremento de 2,5 veces el riesgo de fracturarse la cadera.

Aunque la osteoporosis se identifica habitualmente con una enfermedad que afecta principalmente a las mujeres, los expertos recuerdan con preocupación que, aunque no sea tan conocido, muchos hombres también padecen esta enfermedad. Concretamente, se sabe que un 20 por ciento del total de casos diagnosticados de osteoporosis corresponden a varones y que del total de fracturas de cadera que se producen, un 30 por ciento les ocurren a hombres.