Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Manuel Zamora

Saltarse las comidas puede ayudar a prevenir la diabetes

El medico interactivo, 5 de Mayo de 2003

Científicos estadounidenses han descubierto que saltarse comidas es un buen método para prevenir la diabetes y proteger las neuronas de posibles lesiones, al menos en los ratones.

Las conclusiones de un estudio hecho por investigadores del Instituto Nacional de la Edad (NIA, siglas en inglés), publicadas en la edición mensual de la revista Proceedings of the National Academy of Sciences, apuntan a que la reducción del número de comidas puede producir estos beneficios.

Los efectos benéficos del ayuno regular en animales de laboratorio son que su salud puede mejorar si se recorta la frecuencia de sus comidas, dijo Mark Mattson, director del Laboratorio de Neurociencias del NIA. "Sin embargo, es necesario que se investigue más, antes de que podamos determinar el impacto que tiene el eludir comidas para la salud"", agregó.

En el estudio, un grupo de ratones que recibía alimentos ilimitados un día y se le sometía a ayuno en la jornada siguiente, registró niveles de glucosa e insulina más bajos que los de otro grupo de roedores que tenía libertad absoluta para comer.

Pese al ayuno, los roedores comieron todo lo que quisieron en los días que les correspondía, por lo que no consumieron menos calorías que los otros animales. Según Mattson, esto sugiere que eludir comidas mejora el metabolismo de la glucosa y podría ser una protección contra la diabetes.

Por otra parte, en el mismo estudio se administró a los ratones en tres niveles de dieta una neurotoxina llamada kainate que destruye las neuronas del hipocampo, un sector crucial en la memoria y donde, en los seres humanos, se centra el mal de Alzheimer.

El equipo de investigadores descubrió que los ratones que hacían un ayuno obligatorio tenían células cerebrales mucho más resistentes a la neurotoxina.