Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Manuel Zamora

Antioxidantes en la miel

Infosalud, 5 de Febrero de 2003

La miel, tiene tanta cantidad de antioxidantes y propiedades beneficiosas como las espinacas, el ajo, las manzanas, las naranjas o las fresas, según han demostrado ya investigaciones anteriores

Un estudio reciente de la Universidad de Illinois realizado con 25 varones entre 18 y 68 años, acaba de descubrir que este alimento protege a las células de los radicales libres que pueden dañarlas.

La investigación, que ha sido presentada ante la American Chemical Association, concluye que la miel, especialmente en su variedad más oscura, tiene un "suave efecto protector". En concreto, y tras estudiar los efectos de cuatro cucharadas soperas de miel disueltas en medio litro de agua, los investigadores señalan que este alimento incrementa los niveles de antioxidantes en la sangre.

Para llegar a esta concusión, los doctores evaluaron los efectos que tenía en el organismo humano beber un vaso de agua, otro de té negro, té con miel, té con edulcorantes o bien la miel disuelta en agua. Trascurridos 90 minutos de haber bebido, sólo con la miel disuelta en agua aumentaban los niveles de anti-oxidantes en la sangre.

Sin embargo, la doctora Wendy Doyle, de la British Dietetic Association advierte que los beneficios de la miel y las almendras sólo pueden tenerse en cuenta en el contexto de una dieta sana, rica en fruta y verdura, y «en ningún caso pueden sustituir los beneficios que estas pueden aportar».