Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

I Estudio sobre los hábitos de consumo de alimentos congelados de los españoles

La falta de tiempo hace crecer el consumo de alimentos congelados

Nutriguia, 11 de Febrero de 2003

Los alimentos congelados forman parte, cada vez más, de la dieta de los españoles. De hecho, estos productos son consumidos de forma frecuente, entre una y varias veces a la semana, por el 52% de la población que reside en grandes ciudades. Es más, en total, el 90% de los encuestados los incluye en su dieta al menos una vez cada mes.

Ésta es una de las principales conclusiones del “I Estudio sobre los hábitos de consumo de alimentos congelados de los españoles”, elaborado por la Unión de Consumidores de España (UCE), y las diez principales empresas de congelados del país. Para ello se han realizado 1.200 entrevistas en seis capitales —Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia y Zaragoza—, en las que se ha preguntado a los españoles su opinión sobre los productos congelados y sobre sus hábitos de consumo en el hogar.

Los hombres españoles cocinan mucho menos que las mujeres

Al 40% de los encuestados no les gusta cocinar, lo que unido a la falta de tiempo que impone el actual estilo de vida se traduce en un mayor consumo de alimentos congelados.En el caso de los hombres, el 50% no le dedica nada de tiempo los días entre semana, frente a las mujeres, de las que tan sólo un 17% no asume nunca este tipo de trabajo.

Y es que, generalmente, a menor tiempo para cocinar mayor consumo de alimentos congelados, puesto que el motivo señalado por el 76% de los encuestados a la hora de comprarlos es la comodidad de uso que representan y su rapidez de preparación. Sin embargo, aunque la mayoría sigue utilizando estos productos como un recurso para situaciones de ‘emergencia’ por falta de tiempo, un 38% los compra para consumo frecuente, especialmente los encuestados de 18 a 45 años y las parejas con hijos, y el 27% afirma que lo hace porque le gusta.

Los congelados preferidos en los hogares españoles

Precisamente por esa falta de tiempo, los alimentos congelados precocinados parecen ser los grandes triunfadores en los hogares españoles, ya que un 68,3% de la población asegura consumirlos, junto con las verduras, habituales en la cesta de la compra del 60,5% de los encuestados. Es curioso comprobar cómo Zaragoza es la mayor consumidora de platos preparados congelados junto con Madrid, mientras que Bilbao destaca por un mayor consumo de verduras que la media.

Por otra parte, hombres y mujeres no somos iguales en este aspecto, ya que ellos se inclinan por los precocinados y ellas por las verduras. También son los jóvenes los mayores consumidores de precocinados y preparados, mientras que los más veteranos prefieren las verduras y el pescado. Y es que son estos dos alimentos, las verduras y el pescado, los que los encuestados detestan más cocinar.

En definitiva, el consumo de alimentos congelados se incrementa cada año. El 57,5% de la población consume la misma cantidad de congelados que hace dos años y casi el 32% lo ha incrementado desde el año 2000. Un cambio de situación personal (emancipación, divorcio, etc.), en un 50% de los casos, y la reducción cada vez más acusada del tiempo libre, con un 41% de las respuestas, parecen ser las principales causas del creciente aumento del consumo en nuestro país.

Sin embargo, aunque científicamente está demostrado que los alimentos bien congelados conservan el valor nutricional de los frescos (afirmación avalada por GENA, Grupo de Estudios sobre Nutrición y Alimentación), sólo el 39,7% de los encuestados está de acuerdo con este hecho, y el 18,7% no sabe o no contesta.

Por este motivo, las diez mayores empresas del sector español de congelados están desarrollando con la colaboración del FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos, organismo autónomo adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) una campaña para informar al consumidor sobre la calidad de los alimentos congelados. Esta iniciativa, bautizada como Mes del Congelado, incluye diversas actividades informativas y promocionales que tendrán lugar, fundamentalmente, durante el próximo marzo, y cuenta con la coordinación y el apoyo de AECOC (Asociación Española de Codificación Comercial).