Nutriguía

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Manuel Zamora

La falta de tiempo hace crecer el consumo de alimentos congelados

I Estudio sobre los hábitos de consumo de alimentos congelados de los españoles

Nutriguia, 11 de Febrero de 2003

Los alimentos congelados forman parte, cada vez más, de la dieta de los españoles. De hecho, estos productos son consumidos de forma frecuente, entre una y varias veces a la semana, por el 52% de la población que reside en grandes ciudades. Es más, en total, el 90% de los encuestados los incluye en su dieta al menos una vez cada mes.

Ésta es una de las principales conclusiones del “I Estudio sobre los hábitos de consumo de alimentos congelados de los españoles”, elaborado por la Unión de Consumidores de España (UCE), y las diez principales empresas de congelados del país. Para ello se han realizado 1.200 entrevistas en seis capitales —Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia y Zaragoza—, en las que se ha preguntado a los españoles su opinión sobre los productos congelados y sobre sus hábitos de consumo en el hogar.

Los hombres españoles cocinan mucho menos que las mujeres

Al 40% de los encuestados no les gusta cocinar, lo que unido a la falta de tiempo que impone el actual estilo de vida se traduce en un mayor consumo de alimentos congelados.En el caso de los hombres, el 50% no le dedica nada de tiempo los días entre semana, frente a las mujeres, de las que tan sólo un 17% no asume nunca este tipo de trabajo.

Y es que, generalmente, a menor tiempo para cocinar mayor consumo de alimentos congelados, puesto que el motivo señalado por el 76% de los encuestados a la hora de comprarlos es la comodidad de uso que representan y su rapidez de preparación. Sin embargo, aunque la mayoría sigue utilizando estos productos como un recurso para situaciones de ‘emergencia’ por falta de tiempo, un 38% los compra para consumo frecuente, especialmente los encuestados de 18 a 45 años y las parejas con hijos, y el 27% afirma que lo hace porque le gusta.

Los congelados preferidos en los hogares españoles

Precisamente por esa falta de tiempo, los alimentos congelados precocinados parecen ser los grandes triunfadores en los hogares españoles, ya que un 68,3% de la población asegura consumirlos, junto con las verduras, habituales en la cesta de la compra del 60,5% de los encuestados. Es curioso comprobar cómo Zaragoza es la mayor consumidora de platos preparados congelados junto con Madrid, mientras que Bilbao destaca por un mayor consumo de verduras que la media.

Por otra parte, hombres y mujeres no somos iguales en este aspecto, ya que ellos se inclinan por los precocinados y ellas por las verduras. También son los jóvenes los mayores consumidores de precocinados y preparados, mientras que los más veteranos prefieren las verduras y el pescado. Y es que son estos dos alimentos, las verduras y el pescado, los que los encuestados detestan más cocinar.

En definitiva, el consumo de alimentos congelados se incrementa cada año. El 57,5% de la población consume la misma cantidad de congelados que hace dos años y casi el 32% lo ha incrementado desde el año 2000. Un cambio de situación personal (emancipación, divorcio, etc.), en un 50% de los casos, y la reducción cada vez más acusada del tiempo libre, con un 41% de las respuestas, parecen ser las principales causas del creciente aumento del consumo en nuestro país.

Sin embargo, aunque científicamente está demostrado que los alimentos bien congelados conservan el valor nutricional de los frescos (afirmación avalada por GENA, Grupo de Estudios sobre Nutrición y Alimentación), sólo el 39,7% de los encuestados está de acuerdo con este hecho, y el 18,7% no sabe o no contesta.

Por este motivo, las diez mayores empresas del sector español de congelados están desarrollando con la colaboración del FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos, organismo autónomo adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) una campaña para informar al consumidor sobre la calidad de los alimentos congelados. Esta iniciativa, bautizada como Mes del Congelado, incluye diversas actividades informativas y promocionales que tendrán lugar, fundamentalmente, durante el próximo marzo, y cuenta con la coordinación y el apoyo de AECOC (Asociación Española de Codificación Comercial).