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Bodegas Valdelacierva presenta la nueva imagen de Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques

  • La nueva imagen de Valdelacierva Crianza, oda a los renques riojanos
  • Los conceptos del campo, el trabajo manual, el viñedo y el Valor crean armonía en la nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza

Bodegas Valdelacierva presenta Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques, la nueva imagen del vino buque insignia de la bodega riojana. Este nuevo proyecto es el resultado del trabajo de trasmitir y enseñar lo que realmente es la bodega riojana: una bodega de trabajo que tiene sus raíces en el campo, el viñedo y en ese laboreo tradicional que todavía se utiliza en Rioja. La nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza representa un término muy riojano: Renques, que son las hileras de cepas que forman las viñas en una finca. El conjunto de Renques y el número 5, junto a las cepas y producciones, nos dan el total de la producción en botellas de este crianza.

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

Semillas de linaza podrían proteger del cáncer de próstata

Reuters health, 11 de Noviembre de 2002

Un grupo de ratones alimentados con una dietas rica en semillas de linaza parece estar protegido contra la peor forma de cáncer de próstata, lo que indica que la linaza contiene algunos componentes protectores, dijeron el lunes investigadores.

Las semillas de linaza son una fuente rica de ácidos grasos omega-3, fibra y lignanos, los cuales pueden desempeñar un papel en la protección contra el cáncer y posiblemente contra la cardiopatía.

Un equipo del Centro Médico de la Universidad de Duke sometió a ratones modificados genéticamente para desarrollar cáncer de próstata a una dieta abundante en semillas de linaza.

Los investigadores hicieron una comparación con ratones modificados genéticamente que no recibieron una dieta de semillas de linaza.

Casi un tres por ciento de los ratones no desarrolló indicio de cáncer de próstata y el resto tuvo tumores más pequeños menos proclives a diseminarse, informaron los científicos en la revista Urology.

"Los tumores en el grupo de control, sin tratamiento, crecieron el doble que los tumores en el grupo alimentado con semillas de linaza", dijo en un comunicado Xu Lin, que dirigió el estudio.

"Los tumores también fueron menos agresivos en el grupo que consumió semillas de linaza. Dos de los ratones de este grupo no mostraron ni un indicio de cáncer de próstata", añadió.

Otra investigación indicó que los hombres que comen semillas de linaza tienen concentraciones menores del antígeno próstato específico, una proteína producida por las células de la próstata que ahora se usa como prueba para cáncer de próstata. Mientras más alta es la concentración, más probable es que un hombre tenga cáncer de próstata

"Estamos optimistas, pero cautelosos con respecto a estos hallazgos", dijo en un comunicado la uróloga Wendy Demark-Wahnefried, quien ayudó a dirigir el estudio.

"La cantidad de semillas de linaza proporcionada a cada ratón representó un cinco por ciento del consumo total de alimento, que podría ser una cantidad muy difícil de extrapolar para alimentar a los seres humanos, pero indica que estamos en el camino correcto y tenemos que seguir investigando esta área", agregó.

El equipo está realizando un estudio que involucra a hombres con cáncer de próstata.

Alrededor de 30.000 hombres mueren cada año de cáncer de próstata, la segunda causa más importante de muerte por cáncer entre los hombres después del cáncer de pulmón.